●渋みのとれる頃、最良になる
改良雄町（奥出雲産一等米）55％、7号酵母、Alc.15.5%、日本酒度+5.0、酸度1.5、アミノ酸度1.2、一回火入★総本数700本★
バナナパウダーや熟したプリンスメロンの香り。酸を感じる部分でオレンジ系の香りもある。基本的には
優しくきれいな吟味の混ざる米の旨みがあり、そこに溌溂としたほんのり柑橘風味のある酸味が、抑揚を加
え飽きさせない。優しさと元気の良さが調和している。
（お燗） 40度、米麹の旨みも混ざる吟味があるが、渋みが前に出ている、辛さもある。50度、淡く優しい
吟味の中に、酸がはっきり主張する。やはり渋みが強い。60度、渋みが少し大人しくなり、酸が引き締める
吟味と米の旨みはクリアになる。
１８００ml ３６７２円
