天穏H28BY生もと純米吟醸五百万石60％「無窮天穏」 板倉酒造 島根県●穏やかさに潜む力強さ 五百万石（奥出雲産一等米）60％、酵母無添加、Alc.15.3％、日本酒度+4.0、酸度2.0、アミノ酸度2.0 ★総蔵出し本数900本★ 実の硬いメロンがほんの少しと、アルコール…

天穏H28BY純米吟醸改良雄町55％ 板倉酒造 島根県●渋みのとれる頃、最良になる 改良雄町（奥出雲産一等米）55％、7号酵母、Alc.15.5%、日本酒度+5.0、酸度1.5、アミノ酸度1.2、一回火入★総本数700本★ バナナパウダーや熟したプリンスメロンの香り。酸を感じる…

天穏H28BY山廃純米山田錦70％ 板倉酒造 島根県●山廃も吟味して造るとこうなる 山田錦（島根県産・兵庫県産）70％、酵母無添加、Alc.15.3％、日本酒度+7.0、酸度1.8、アミノ酸度1.7 瓜、スウィーティー、微かにヨーグルトの上澄みなどの大人しい香り。粘性を…