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日置桜H28BY八割搗き強力Ver.高田米
　山根酒造場　鳥取県

●米の旨みと酸の旨みが融合
強力（高田昭徳氏栽培）80％、7号酵母、Alc.15.％、日本酒度+13.0、酸度2.6、アミノ酸度1.9
★総出荷本数1260本★
　薄い山吹色。赤梨とスウィーティーを連想する香り。少し酸っぱい無農薬蜜柑のような
酸味と甘みが、滋味深い米の味と融合している。酸の刺激はあるものの、米の旨みが包み
込みマイルドにしている。空気と混ざる度に、味の深さが楽しめる。
（お燗）　40度、米の甘みに、ビターな味が加わり、深みが増す。少々渋みもある。
50度、渋みと弱い苦みに、滋味や甘みが引き立てられる。酸が食を誘う。60度、酸は
とけ込み、淡い甘み、深い滋味が伸びやか。余韻にビターな味と渋み。
　1800ml　２９１６円