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辨天娘H27BY純米酒玉栄75％11番娘
　太田酒造場　鳥取県

●お燗で少し苦味
　玉栄（山本敬二氏栽培）75％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+7.0
　熟していないバナナと、ビワが混ざる様な香り。エキス分さえ感じるられるような
豊かで厚みのある米の味わいと甘み。その中に散りばめられた辛さは味を引き締め、
空気と混ざると現れる柑橘系の酸味は次の杯を誘う。
（お燗）　40度、柑橘風味のある米の甘みの中で、酸と渋みが混ざり苦味をつくる。
50度、少し苦いが、甘みと混ざる柑橘系の味が優しを持っている。後半渋みで引き締まる。
60度、柑橘系の味と米の甘みが濃厚になる。フィニッシュで渋みと弱い苦みを感じる。
　 1800ｍｌ　２８２９円