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Camillo Donati Malvasia Frizzante Secco2014（カミッロ・ドナーティ・マルヴァジーア・フリッザンテ・セッコ2014）
　イタリア・エミーリアロマーニャ

●フレッシュでドライ
I.G.T.、微発泡白ワイン、Alc.11.5％
マルヴァジーア・アロマティカ・ディ・ガンディア100％
　現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に植えたブドウによる
自家消費用から始まったワイン生産をカミッロが商業化｡畑においては有機農法を実践｡
ワイナリーでも伝統的な手法にこだわり､全てのブドウに対してマセレーションを行い､
一切の温度管理を行わず､フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行う｡
ランブルスコを始めとするフリッザンテのワインは､かつてこの地方で行われていた､
ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して壜内2次醗酵を行わせることで生産される｡

　微発泡というが、しっかり発泡してる。若干白く濁っている。カシス、グレープフルーツ、
レモンなどの香り。フレッシュな搾りたてのレモンやグレープフルーツ果汁の味わい。
ほんのり甘く、全体的にはドライな印象で、食欲を増進する。余韻に渋みがある。
　７５０ml　２８０８円