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杉錦H26BY菩提もと純米静系94号60％
　杉井酒造　静岡県

●お燗でも爽やか
　静系94号（開発中静岡県産米）60％、酵母無添加、Alc.13.8％、日本酒度+5.5、酸度2.0、アミノ酸度1.4
　メロンとヨーグルト上澄み液が混ざった様な香りを米麹の香りが下支えする。ほんのり
米の旨みや甘みを感じるものの、酸っぱさのある酸味が爽やかに広がる。度数の低さは
軽やかさを与える。余韻には酸っぱさと若干の粉っぽさが残る。
（お燗）　40度、酸っぱさのある酸味が少し尖るが、その刺激が食欲を誘う。50度、
甘みが濃くなると同時に、酸っぱさも強くなりバランスをとりながら厚みを表現。60度、
甘みと旨みを酸っぱさがサポート。濃さがあるのに爽やか。
　１８００ｍｌ　２７００円