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日置桜H27BY鍛造純米にごり山田錦80％
　山根酒造場　鳥取県

●爽快で軽やかなにごり酒
　山田錦（内田百種園）80％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+14.0、酸度2.1
　甘みを含まないレモンケーキ、ヨーグルトなどの香り。全く甘さの無いコンデンスミルクの様な味に、
レモンケーキ風の爽やかで強い酸味や、弱い渋みが絡み、引き締めると同時に食欲を誘う。昨年に比べて
にごり成分と清酒の熟度の差は少ない。
（お燗）　40度、ほんのり甘みと酸のコクのある旨みが現れる。少しにごりの味が熟して感じられる。
50度、少し熟した味のにごり成分を酸がシャープに引き締める。。60度、少し熟したにごり味にミルク
様の味とほのかな甘みが加わる。滑らかだが切れる。
　1800ml　２８０８円　720ml　１４０８円