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山陰東郷H27BY生もと純米加水火入強力・玉栄65％
　福羅酒造　鳥取県

●50度がキーポイント
　生もと強力65％と生もと玉栄60％のブレンド、6号酵母・7号酵母、Alc.13%、日本酒度+8.0、酸度1.8
　☆約100本限定販売☆
　昆布と干し椎茸の出汁や、黒糖の香り。表面を薄っすらと渋みが覆う。
逃げる様に切れようとする強力の旨みを、玉栄の甘さが包むように引き戻す。
出汁の様な旨みを酸が支え、厚みを加えている。もう少し熟成すると更に厚み
が増すと思われる。
（お燗）　40度、渋みが前面に出るので、甘みや出汁風の旨みがかすむ。
50度、渋さはあるが、旨みが凝縮して濃くなるので、バランスがとれる。
60度、薄く渋みが表面を覆う。少し味が薄くなる中、米のミルクっぽい味
を感じる。70度→50度、酸が味わい深くする。
　１８００ml　２７００円