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辨天娘H24BY山廃純米玉栄70％12番娘
　太田酒造場　鳥取県

●クリアで軽い
　玉栄70％、6号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+16.0
　米麹から作った甘酒と乳酸系の香り、後に苺と生クリームのような香りも。生米を噛みしめたような
味わい（以下、米味とする）を乳酸風味の甘酸っぱさが支えている。特に辛くはなく、クリアで軽く、
さばけが良い。酸もしっかりあるが、整っており特に目立つことはない。杉錦生もと超辛88と似た味がある。
（お燗）　４０度、辛さと強い酸、渋みを感じる。淡い米味と甘みはふくらむ。５０度、渋みがおさ
まり、滑らかさが現れる。米味と乳酸っぽさのある甘酸っぱさがふくらむ。６０度、米味、甘みが濃
くなるが、鋭い酸が引き締める。
　1800ｍｌ　３５４９円　720ｍｌ　１７７９円