●優しく包み込んでくれる酒
八反（広島県産）50％、7号酵母、Alc.15.6％、日本酒度-0.5、酸度2.5、アミノ酸度2.8
山吹色。ドライバナナ、木造の古い建物を連想する香り。柔らかく甘みを感じる少し熟成した
ような味わいと昆布出汁の様な旨みを感じる。酸がテンポ良く切れ込んでくるので甘みは残らない。
余韻にはプルーンに似た味わいがある。豪快ではなく包み込むような印象のお酒。
（お燗） 40度、熟成酒に似た甘みが強くなるが、酸と渋みがスカッとさせる。50度、酸が効
いて甘みが大人しくなる。わずかな酸っぱさが心地よい。60度、酸も甘みも大人しくなり、
熟成酒の様な味わいが広がる。
１８００ml ４７５２円
