[神亀] 神亀H28BYひこ孫甘口生酒Sweet14 神亀酒場 埼玉県●ソーダで軽く、生感なく生燗もOK 山田錦55％（麹甘酒50％精米を四段掛け）、９号酵母、Alc.17%、日本酒度-14 メロンやライムの香りと、麹甘酒や炭酸ガスを連想する香り。丸みのある米麹の甘みは、千…

[竹鶴] 清酒竹鶴H22BY生もと純米酒八反錦70％ 竹鶴酒造 広島県●芳ばしさ、梅酒っぽさ、熟成酒 八反錦（広島県産）70％、酵母無添加、Alc.15.6%、木桶仕込、日本酒度+15.5、酸度2.3、アミノ酸度2.2 濃い山吹色。黒糖、熟し柿、ネーブル、熟成梅酒を連想する熟…

[三井の寿] 三井の寿H27BY純米大吟醸「三井神力」 みいの寿 福岡県●米の味自体は柔らかく弾力がある 三井神力50％、オリジナル酵母、Alc.15%、日本酒度±0、酸度1.3、アミノ酸度1.3 強くはないが、カリンやライチの華やかな香り。柔らかくてふくらむ米の味わ…

[三井の寿] 三井の寿H27BY山廃純米穀良都 みいの寿 福岡県●冷用山廃？ 穀良都（糸島産）70％、オリジナル酵母、Alc.15%、日本酒度+4.0、酸度2.2、アミノ酸度1.7 わずかに色付いている。微かだがマンゴーやメロン、カリンなどの華やいだ香りがある。一瞬、金…