[竹鶴]
清酒竹鶴H22BY生もと純米酒八反錦70％
竹鶴酒造 広島県
●芳ばしさ、梅酒っぽさ、熟成酒
八反錦（広島県産）70％、酵母無添加、Alc.15.6%、木桶仕込、日本酒度+15.5、酸度2.3、アミノ酸度2.2
濃い山吹色。黒糖、熟し柿、ネーブル、熟成梅酒を連想する熟成香。米麹の芳ばしさを含む熟成味を転がすと、梅酒の様な味が顔を出す。杯が重なるとその甘酸っぱい味は影を潜め柑橘系の酸味のとけ込んだ芳ばしさのある熟成酒の味が支配する。余韻はとち餅の様。
（お燗） 40度、熟成味の中で、熟成梅酒っぽい酸が強くなる。50度、梅酒風の酸味が熟成味の中で、渋みと反応して苦味っぽい味をつくりコクを表現する。60度、酸味に柔らかさが現われ、甘みのある熟成味がふくらむ。切れはシャープ。
1800ml ４６２０円
