[竹鶴]
清酒竹鶴H27BY純米酒八反
竹鶴酒造 広島県
●酸（熟成）味一体
八反（広島県産）65％、6号？酵母、Alc.15.6％、日本酒度+13.5、酸度3.2、アミノ酸度2.6
濃い山吹色。柚餅子、黒糖などにわずかに八角が混ざる様な熟成香。シャープで酸っぱさのある酸味が熟成した味わいに生気を吹き込み、味わいに変化とリズムを与えている。余韻では酸の旨みと熟成の味が融合して長く残る。
（お燗） 40度、熟成味、米の旨みがやや薄くなり、弱い甘みと渋みを伴う酸っぱさが目立つ。50度、酸味は強いが、熟成味と融合した米の味に、厚みが感じられる。60度、酸味の強い甘酸っぱさと渋み、熟成の味が一団となって口中を転がる。
1800ml ３３００円
