[日置桜] 日置桜H29BY生もと純米糸白見無農薬無施肥強力90％ 山根酒造場 鳥取県●複雑な古酒味だがクリア。 強力（前田一洋氏栽培・無農薬無施肥）90％、酵母無添加、Alc.15%、日本酒度+10.4、酸度2.6、アミノ酸度1.9 ※総出荷本数1440本※ 透明感のある黄金色…

[竹鶴] 竹鶴H28BY秘傳純米酒 竹鶴酒造 広島県●無性に鍋物が食べたくなる 八反錦（広島県産）70％、601号酵母、Alc.15.6%、日本酒度+15.5、酸度1.7、アミノ酸度2.0 山吹色。昆布出汁、藁、ほんの少し味噌、醤油飴などの香り。熟成の味に昆布出汁やとち餅の様…

[花垣] 花垣R1BY山廃純米60 南部酒造場 福井県●熟成の甘みと佃煮のような辛さがバランス良い。 国産米（こしのしずく・五百万石）60％、自家培養酵母、Alc.15%、日本酒度+1.0、酸度2.4、アミノ酸度2.0 微かに茶色がかった山吹色。黒糖の他、昆布の佃煮を少し…

[辨天娘] 辨天娘R1BY青ラベル27番娘 太田酒造場 鳥取県●芳ばしさと甘みに、酸味が絡む。お燗は60度以上で。 若桜町産酒造好適米（等外米含む）70％、6号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+11.0 淡い山吹色。醤油飴の後、無濾過麦焼酎の様な香りが支配する。無濾…