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辨天娘H24BY純米酒玉栄70％11番娘
　太田酒造場　鳥取県

●熟成味と酸とのコンビが楽しい
　玉栄（法人糸白見栽培）70％、6号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+9.0
　和三盆の様な熟成香と酸を感じる香りが微かに上がる。淡く和三盆の様な熟成味と、
やはり淡い木質系の味に、フレッシュさとジューシーさを与える酸っぱさのある酸が絡む。
濃厚さは感じないが、酸と熟成による淡い甘みとの軽やかな流れが楽しめる。渋みは強くない。
（お燗）　40度、熟成味が少し濃くなるが、酸が切り渋みが絞る。50度、熟成味、木質系の味、
淡い柑橘系の酸味がバランスよくまとまる。渋みもある。60度、少し酸が目立つものの、
濃厚さが現れる。余韻は渋い。
　１８００ml　２８２９円