■

辨天娘H24BY生もと純米玉栄70％１６番娘
　太田酒造場　鳥取県

●たっぷり感があるが切れる
　玉栄70％、酵母無添加、Alc.15〜16％、日本酒度+12.0
　微かに乳酸系の香りと苺の混ざったような香りがする。少し酸っぱさのある乳酸系の味わいは、
たっぷり感を漂わせている。ほんの少し、苺のような甘みや木質系の味わいも含んでいる。
渋みもあるのだが、味の伸びの良さに押されている。さすがに余韻では渋みが勝る。
（お燗）　40度、酸っぱさがあるが、味の濃さが現れ、充実感が増す。50度、木質系の味と
乳酸系の旨みや酸っぱさがよく馴染む。味幅が出る。60度、味の濃さ、バランス共によくな
る。乳酸系の味わい、酸っぱさ、甘み、旨みがまとまる。
　1800ｍｌ　３５４９円　720ｍｌ　１７７９円