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辨天娘Ｈ２３ＢＹ純米吟醸山田錦55％１３番娘
　　太田酒造場　鳥取県

●さりげなさが粋
　山田錦55％、７01号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+4.0
　スウィーティの様な香りが軽やかに香る。後に、僅かに木質系の香りの欠片が見える。
爽やかな酸味のある優しい甘みは、スウィーティーを連想する。弾力のある米の旨味と
かすかな木質系の味わいにはふくらみがある。透明感の中にも酸味があり、記憶に残る。
余韻にとても淡く上品な木質系の味わいがよぎるのが、辨天娘らしくて良い。
（お燗）　４０度、淡く軽やかで、つるんとした米の甘みに酸と渋みがアクセントを与える。
５０度、酸や渋みは大人しくなるが、旨みにとけ込んでおりコクを表現している。６０度、
米の旨味がはっきり表現され、酸味もそれを引き立てる。
　１８００ｍｌ　３８５７円