●蔵元の意図が伝わる酒
山形県産米55％、山形9号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+8.0、酸度1.5、アミノ酸度0.9
少しの酸味とジューシーさのあるメロンクリームの香り。ジューシーで「淡い」米の旨みと甘味に、わずかな渋味
と野太くはないが溌溂とした酸がインパクトを与えている。濃さはなく軽いのだが、味を感じる。辛さもしっかりあり、
甘残りしない。メーター（日本酒度）をしっかり切って、熟成で旨みと甘味を乗せるという意図が見える。ただ、米が
もっと良ければ…。
（お燗） ４０度、全体的に渋みが散りばめられているが、米の味わいと甘みはふくらむ。さばけがよい。５０度、
少し酸っぱさのある酸が効くことで、甘さに透明感が加わる。６０度、酸も味わいも、甘味も小さくまとまる。
１８００ｍｌ ２４８４円
