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杜の蔵純米燗ノ酒2013バージョン
　杜の蔵　福岡県

●コスパの高い熟成酒
　大地の輝・夢一献75％、9号系酵母、Alc.15％、日本酒度+5.0、酸度1.6
　山吹色。黒糖、粒あん等、練れた感じの熟成香がある。2012年版より明らかに熟成感が強い。味の強さ、
濃さも増しており、熟成の甘みはあるが、力のある酸によりハリのある辛口に仕上がっている。後半に少
し渋みがあるが、味を引き締めるのに一役買っている。
（お燗）　４０度、熟成味に強い酸と渋みが絡み、しっかり辛口になる。５０度、酸や渋みの角がとれ、
熟成の味わいに癒合しつつある。後半、渋みが強くなる。６０度、少し味が薄くなるが、酸の効いた熟成
味の伸びが良い。
　１８００ml　２３１０円