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辨天娘Ｈ２２ＢＹ純米酒五百万石70％８番娘
　　太田酒造場　鳥取県

●熟成味と軽さがある
　五百万石70％、701号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+13.0
　　麦わら色に輝く。八朔果汁に黒糖がわずかに混ざった様な酸味を感じる淡い熟成香。よく練れた熟成味の中に、
八朔のような酸味が活きており、溌溂感と落ち着きがバランスよく同居している。喉の手前で甘みと弱い苦みの融合
した味を感じ、それが食欲を誘う。+１３だが、熟成による甘さを感じる。軽快。
（お燗）　４０度、中心に酸味が一本筋を通しているが、周りの米の旨味と淡い甘みに柔らかさが感じられ、ふくらむ。
５０度、酸は溶け込み、旨み、甘みを引き立てる。濃厚さが現れる。６０度、渋みが弱い苦みをつくり出すが、熟成味
を引き締めている。やや味が抜けた感じがする。
　１８００ｍｌ　２７５０円