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天穏Ｈ２４ＢＹ純米酒五百万石・神の舞65％
　　板倉酒造　島根県

●生もとの旨味が活きている
　麹米：五百万石/掛米：五百万石・神の舞・佐香錦・加工用米65％、７号酵母・701号酵母、Alc.15.3％、日本酒度+7.0、酸度1.8、アミノ酸度0.9
・速醸２種類、生もと２種類のブレンド
　バナナと乳酸飲料の混ざった香り。口中香にも同じ香りがある。融合した米の旨味と乳酸飲料の味わいは、
ジューシーさを伴いながらとてもよく伸びる。その後、麹の旨味が広がる。小粒ながら整列した酸味が終盤
に感じられる。渋みは少なく、杯の進みが速い。
（お燗）　どの温度も余韻は渋い。４０度、甘みが凝縮するが、酸と渋みが調整し辛口へと導く。５０度、
酸と甘みが融合した味わいは軽く、切れが鋭い。６０度、酸味によって乳酸飲料的味わいと甘みの輪郭が
はっきりしてくる。
　１８００ｍｌ　２５３０円