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山陰東郷Ｈ２３BY生もと純米火入原強力６５％限定７００本
　福羅酒造　鳥取県

●福羅杜氏の会心作
　強力（三朝町産）65％、6号酵母、Alc.17〜18％、日本酒度+1.0、酸度2.5（数値では読み取れない旨さを体験してください）
　H23BYの割には色付いている。ヨード（塩昆布）、ポンカン飴の様な香り。アタックの酸っぱい味と辛みに戸惑う。
が、しかし、二口目からは雑な感じの無い米の淡い味と、ベースに広がる酸の旨味の多様性と厚み、幅の広さに魅了される。
甘みも米の甘さというよりは酸の集合体の中で甘さを感じ、後に残らない。余韻には若干酸っぱさが残るが、甘残りはない。
きき酒ではなく飲みこんでこそ楽しめる。特にこの酸味は。
（お燗）　４０度、酸が丸くなり、甘みと良く絡む。ベースにはほんのり昆布の様な旨みがある。５０度、酸っぱいが、
まろやかで舌触り滑らか。昆布の様な旨みと共に甘さも感じる。６０度、更に酸が丸くなり、甘みとのバランスが良く
なる。コクも見え、味切れも良い。
　１８００ｍｌ　３３００円