●熟成味にビターな味が効く
玉栄70％、701号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+14.0
三温糖、粉ミルク、昆布出汁などが混ざる熟成香。黒糖の駄菓子のような味わいと甘みのある熟成した味と、
微かにミルク様に感じる米の旨味が広がる。「+14」程に辛さは感じないが、味はすっと切れていく。余韻で
戻る味わいは熟成味に米の旨味が融合している。少し渋みもある。
（お燗） ４０度、熟成味に濃さが現れると同時に、渋みが消えクリアな印象に。コクも感じる。５０度、
少し渋みが戻るものの、熟成味とビターな味わいとがより深いコクを表現する。６０度、熟成味とビターな
味わい、甘みが融合し、よりクリアに。後半は渋みが出る。
１８００ｍｌ ２７５０円
