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旭萬年無濾過黄金千貫黒麹限定品
　渡邊酒造場　宮崎県

◎無濾過大地の夢白麹・無濾過大地の夢黒麹の発売はありません。

●例年より濃く甘い
　甘藷（自家栽培・黄金千貫）、米麹（河内菌黒麹ゴールド・ヒノヒカリ）、常圧蒸留、宮崎酵母、Alc.28％、総出荷本数5000本
　ほんのり白く濁っている。ガスを含んだような香りと黒麹のしっとり焦げた様な香り。そして生芋の様な香りがある。先ずは、芋の凝縮した甘みが、隅々まで広がる。そして、切れの良い酸が味を切ったかと思うと、米麹、しかも黒麹のしっとり感のある芳ばしさがふくらむ。最後には若いせいだろう少しの苦みと、強い渋みが支配する。芋エキスを十分に感じ取れる逸品に仕上がっている。
（ロック）　生芋が発酵したような香り。最後に渋みが残るが、芋本来の味と甘み、米麹の旨みが絶妙に絡み合う。
（割水）　ロックと同じ香り。沢庵っぽさもある。甘みと芋の旨みが伸びやか。最後に麹の芳ばしが広がる。
（割水燗）　４５度、白カビチーズの様な旨みが粘性を持って現れる。少し渋みがあるが、全体的に滑らかで伸びが良い。
（直燗）　甘み、旨みがとても濃くなるが、アルコール感も強く、舌がヒリヒリする。舌への負担はあるが、味わいは一番はっきりする。
　１８００ｍｌ　３３００円