●淡い甘さ、乳酸系の味わい
佐香錦65％、酵母無添加、Alc.15.2％、日本酒度+5.5、酸度1.7、アミノ酸度1.3
苺ドロップ、バナナ、生クリームなどの香り。バナナチップスのような味わいや乳酸系の味わいが広がったかと思うと、酸味が現れ、少し線が絞られる。酸味と渋みが辛さをつくるが根底には淡い甘みがある。口中で十分に空気と混ぜ合わせると米の味わいで満たされるようになる。味切れはあっさりしており、米の旨みだけが残る。
（お燗） ４０度、渋みが出るが、乳酸系の味わいや甘みに厚みが感じられる。５０度、渋さは大人しくなり、酸味も程良く溶け込むので、乳酸系の旨み、米の旨味が濃厚になる。６０度、五味のまとまり良く、きれいさが増して感じられる。
１８００ｍｌ ２８００円
