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辨天娘Ｈ２３ＢＹ純米生にごり酒玉栄70％１番娘
　　太田酒造場　鳥取県

●にごりに思えない
　玉栄70％、6号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+14.0
　柚子や金柑蜜煮のような香り。香りとは反対に甘さはほとんどない。麹の芳ばしさを含む味わいに酸っぱさのある酸が絡み、甘さの少ない八朔のような味を思わせる。見た目はちゃんとにごっているのに、口中ではにごっていないかのように、切れがよく、にごり味も感じない。余韻になってほんのり甘さが現れる。
（お燗）　４０度、酸っぱさもあるがにごり成分の味わいがふくらんでくる。余韻に甘みと渋み。５０度、甘みが少しはっきりとし、酸は少し大人しくなる。温度が下がると酸っぱい。６０度、酸っぱさはあるが、濃さが現れる甘みや旨味とそれなりにバランスをとっている。
　１８００ｍｌ　２５５５円