■

旭菊H２２BY特別純米綾花瓶囲い
　　旭菊酒造　福岡県

●やさしさに満ちている
　山田錦60％、9号系酵母、Ａｌｃ.15〜16％、日本酒度+4.0、酸度1.4
メロンにライムが強めに混ざったような香り。トロンとした甘みは出しゃばらない酸に支えられて、やさしさに満ちている。わずかにガスの様なチリチリとした感覚が舌を刺激する。余韻にわずかな渋味を残す。杯が進むと、甘みよりも酸味が印象的になり、切れを感じるようになる。
（お燗）　４０度、甘みより酸味が活躍する。味切れの時少しだけ苦みが出る。５０度、濃さのある甘み、旨味を爽快な酸が切っていく。喉に落ちた頃には甘みがすっと消える。６０度、甘みが大人しくなり、旨味、酸味、辛みのバランスが良い。
　１８００ｍｌ　２７３０円