黒麹あくがれ原酒限定品 富乃露酒造店 宮崎県 ●高妻杜氏の置き土産（だと、思う） 黄金千貫（児湯郡産）、米麹（コシヒカリ・東郷町産、黒麹）、Alc.36％ 杜氏名は甲斐裕一氏となっているが、高妻淑三杜氏の置き土産ではないかと思う。 白濁や油の浮遊は見ら…

旭菊H23BY純米吟醸大地無農薬山田錦５０％ 旭菊酒造 福岡県●H23BYより７号酵母になりました 山田錦50％、７号酵母、Alc.15%、日本酒度+4.0、酸度1.5 初めは淡いメロンクリームの様な香りだが、後にマスカット系ブドウの香りがはっきりと上がる。アタックは …

杜の蔵燗ノ酒2012年版 杜の蔵 福岡県●肩肘張らない、ほんのり甘い純米 福岡県産米65％、9号系酵母、Alc.15％、日本酒度+5.0、酸度1.4 ３月下旬までの限定出荷 低い香り。小豆餡、奈良漬などの香りが軽いメロン系の香りの中にある。角の無い滑らかな舌触り。…

鯉川H２４BY純米吟醸「亀治好日」 鯉川酒造 山形県●燗冷ましもおすすめ 亀の尾55％、山形901号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+6.0、酸度1.7、アミノ酸度0.9 初め少しアルコールが立つが、その後はメロンにライムが混ざった様な香りがする。奥に麹の香りも感じ…

Csa Coste Piane Prosecco Frizzante Sur Lie 2010 (カーサ コステ ピアーネ フリッザンテ シュール リー2010・発泡性の白） イタリア・ヴェネト●テラスでお昼に（そんな気分にさせる） プロセッコ100％、樹齢８０年以上、瓶内二次醗酵、滓引きなし、I.G.T. …