旭菊H２３BY特別純米綾花タンク貯蔵 旭菊酒造 福岡県●優しさの奥にタフさが見える 山田錦（福岡県産）60％、9号系酵母、Ａｌｃ.15〜16％、日本酒度+4.0、酸度1.4 メロンパン、メロンクリームの低い香りの後、メロン果肉の様な低い香りになる。弱い渋みがコー…

日置桜H24BY純米酒玉栄（杉山米）６５％７号酵母 山根酒造場 鳥取県●包み込む米の旨味 玉栄（杉山米）65％、７号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+9.0、酸度2.1 水茄子とメロンの混ざる淡い香りは、徐々にメロンクリーム様に強調されていく。芯にはきりっとした…

La・Biancara Roso・Masieri 2010(ラ・ビアンカーラ ロッソ・マシエリ2010・赤） イタリア・ヴェネト●飲みやすさの中に厚みがある メルロー85％、カベルネソーヴィニョン15％有機農法、野生酵母仕込、二酸化硫黄無添加、V.d.T. 深い赤紫色。2009年より若干透…