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梅津の生もとＨ２０ＢＹ純米無濾過生原酒山田錦５０％限定品
　　梅津酒造　鳥取県

●ジュルッとしないで味わいたい
　山田錦５０％、酵母無添加、日本酒度+11.0、酸度2.0、アミノ酸度1.7、Alc.18.2％
　重厚さをにじませる糖度の高いメロン系の香り。濃厚な甘さを感じた後に、高いアルコール感とフレッシュさと甘味を伴う酸味を感じる。そして、じわっと舌全体を渋みが覆いつくす。若いせいで、口当たりは激しささえ感じるほどではあるが、甘味はヨーグルトキャラメルのように可愛らしさもある。
　空気と混ぜ合わせて味わうと、特別に渋さを助長してしまうので、静かに味わったほうがよい。余韻はアルコールのピリッとした感じの跡に、サラサラとしたパウダー状にも感じるような甘味が上あごに残る。
（お燗）　４０度、アルコールの高さが気になるものの、甘味に丸みが出てくる。口中香には若いせいで埃っぽさがある。５０度、甘さは控えめになり、酸味と渋みが目立つ。６０度、甘さは少なくなるが、旨味が主役になる。酸味は変わらず目立っている。

　開戦後しばらく、冷蔵放置すると、きれいさも加わり「さすが50％」という感じになる。
　１８００ｍｌ　４４００円　７２０ml　２２００円