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辨天娘Ｈ1９ＢＹ青ラベル十二番娘
　　太田酒造場　鳥取県

●小気味良い切れ味
　五百万石、玉栄の等外米65％〜70％、6号酵母、日本酒度+13、Alc.15〜16％
　洋梨香り→柑橘系→お餅の香りへと変化して感じられる。洋梨のような甘さを少し感じながら、蜜柑のような苦味を覚える。決してフルーティではない。米の旨味がベースにあり、小気味良い切れ味の淡い甘さがある。一口目は苦味が気になるところがあるが、徐々にまろやかな米の旨味が分るようになる。苦味、こじんまりした甘味、ふんわりとした旨味がテンポよく切り替わる。
（お燗）　ぬる燗では酸が活発で柑橘系の味わいが目立つ。５５度を超えると酸は大人しくなるが旨味がわかりにくい。５０度を越えた辺りの温度で酸と広がる旨味のバランスが良い。
　１８００ｍｌ　２４６０円