日置桜H19BY八割搗き強力7号酵母
 山根酒造場 鳥取県

●米の旨さが舌に染み込んでくる
 強力(内田百種園産)80%、7号酵母Alc.15.7%、日本酒度+6.5、酸度2.1

 ものすごく微妙だが茶色が混ざるうすい黄色。上立ち香は無いに等しい。
かすかに酸味のあるメロン系の香りがある。
 実に穏やかな表情。酸味と甘味は見事に融合しあい、とがった所がなく、舌に染み込む感じ。かと言って、味が薄いわけではなく、味密度は濃い。ただし重量感があるというものでもない。
 ふっと蜜柑の汁を連想する味もある。
 渋さはわずかに感じる程度。
(お燗) 渋さがやや気になる。全体的に若返る。 
 ぬるめのお燗だと酸味を楽しみながら、まろやかさも実感できる。
 1800ml 2625