●この年から７号酵母に
山田錦、八反50％、７号酵母、Alc.15.6％、日本酒度+5.0、酸度2.1、アミノ酸度1.6
オレンジ色がかった黄色。滓ははっきり出てはいないが、この透明度からして、もうすぐ凝固するのでは無いかと思われる。
紹興酒やシェリー酒のような熟成香。やわらかなトロンとした舌触りで、味わいも古酒そのものに間違いはないが、オレンジの酸味を思わせるような味わいがあり、まだまだ活力を失っていない事を主張しているように思える。余韻は甘味から徐々にビターな味に移っていき落ち着きのある仕上がりとなっていく。
（お燗） ビターな味わいが少しだけ強調され、酸味が大人しくなるように思える。冷やより全体のバランスがよくなり収まりのよさを感じる。
１８００ｍｌ ４２００円
