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秋鹿Ｈ１９ＢＹ純米大吟醸無濾過雫生酒「入魂の一滴」おりがらみ
　　秋鹿酒造　大阪府

●押し付けがしくない大吟
　山田錦50％、9号系直培養酵母、日本酒度+4、酸度2.0、アミノ酸度0.8、Aｌｃ.17〜18％
　アケビ様に香る低い吟醸香とすこしガスっぽい香りがある。口に入れた途端、小さな気泡に乗った吟味が広がっていくイメージ。おりがらみのお陰で、渋さは無い。干し柿に似た甘さ（淡い）がある。１７度以上のアルコール度数を感じさせず、飲み疲れしにくいマイルドさがある。大吟醸らしい吟味もあるのだが、押し付けがましくなく好印象。
（お燗）　口中香で高い吟醸香を感じるようになるものの、味わい的にはくどくならず酸味が活きている。切れも増してくるので、お燗の方がおすすめだ。
　７２０ｍｌ　３１５０円