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花垣Ｈ1９ＢＹ純米「米しずく」
　　南部酒造場　福井県

●熟成感はないが心地よい
　五百万石、日本晴60％、日本酒度+3、7号酵母、酸度1.6、アミノ酸度1.6、Alc.15.5％
　クリームソーダのアイスクリーム部分の香り。味わいは非常に若々しさがあり（渋さが強いという事ではなく）甘さ控えめなリンゴ牛乳を飲んでいるかのよう。米の甘さが軽やかに感じられ、緑色をイメージするような酸がさっと口中を洗い流すようだ。穀物というより果汁を思わせる。（このお酒にしては珍しい印象だと思う）
（お燗）　まだ若いので厚みまでは出てきていない。余韻で感じる冷やと同じような味わいが好印象。酸がよく効いてきて、少し酸っぱさを伴いながら辛口に切れていく。
　１８００ｍｌ　２４１５円