日置桜H1８BY八割搗き山田錦（有機無農薬栽培） 山根酒造場 鳥取県●米のよさは余韻で知れ 山田錦（八頭町内田百種園）８０％、７号酵母、日本酒度+9.5、酸度2.1、アミノ酸度1.3 無濾過を物語る淡い黄色の色合いは安心できる。 杏仁豆腐、ミルクキャラメル、…

花垣Ｈ1９ＢＹ純米「米しずく」 南部酒造場 福井県●熟成感はないが心地よい 五百万石、日本晴60％、日本酒度+3、7号酵母、酸度1.6、アミノ酸度1.6、Alc.15.5％ クリームソーダのアイスクリーム部分の香り。味わいは非常に若々しさがあり（渋さが強いという事…

睡龍Ｈ1９BY純米無濾過生原酒仕込１号 久保本家酒造 奈良県●新酒だが疲れない 五百万石、アキツホ65％、9号酵母、日本酒度+8.0、酸度2.1、アミノ酸度1.0、Alc.18.7％ ジューシーな梨や糖度の高いメロンのような香り。生酒の口中香はあるが気になるほどの事で…