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旭菊H1８BY純米大地
　　旭菊酒造　福岡県

●お待たせしました！
　無農薬山田錦60％、７号系酵母、日本酒度+3、酸度1.6
　注いですぐには香りは上がらないが、少し間をおいて、国光リンゴとバナナが混ざったような香りがする。
　H18BYという事もあり、当然のことながらまだ若いゆえに、固さや渋さはあるが、密度の高い、そして透明感のある甘さは、ビターな味わいをかすかに伴い存在感を示している。きっと熟成後には迫力のある味わいを見せてくれるだろう。二ヶ月くらい開栓放置・・かな？
（お燗）シュークリームのような香り。特に生クリームが露出しているものの香り。酸が際立ってシャープさを増す。まだ味は開いていないが、これはこれで「生もとのどぶの上澄みのように」あっさりと、いくらでも飲めそう。

　１８００ｍｌ　２８３５円