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鷹勇Ｈ1８ＢＹ純米「大御堂」なかだれ無濾過生原酒
　大谷酒造　鳥取県

●「なかだれ」の中のなかだれ
山田錦50％、９号酵母、日本酒度+5.5、酸度1.8、アミノ酸度1.3、Ａｌｃ.18〜19％
　木蓮の香り、ライチやイチゴの香りも感じる。
　「なかだれ」のそのまたエキスを味わっているとでも言おうか・・・。渋さはあまり感じず、ひたすら美しく、甘さも十分にある山田錦最高級エキスを味わっているようだ。酸味も甘さがひつこく感じないように存在するが、バランスが非常によく酸味として取り上げて感じる事は無い。
　お酒単体で完成している。（冷やでは）
（お燗）　ちょっとアルコールの高さが気になるので、割り水燗にすると美味しい。甘味より旨いや酸味が現われ、この水割り燗は食中酒になる。
　７２０ｍｌ　１９８５円