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鷹勇Ｈ1８ＢＹ辛口純米無濾過生原酒（ＮＯ．９２）
　大谷酒造　鳥取県

●切れる辛口
山田錦、玉栄50％、９号酵母、日本酒度+９､酸度1.7、Ａｌｃ18〜19％
　まじりっけない９号系の吟香が静かに立ち上る。嫌味なほど高いものではなく、香りを探ってわかる程度。まずは落ち着きのある吟味が広がる。次第に骨太な酸味を感じるようになり、辛口に切れていく。
　舌触りは一点の曇りもなく、とても滑らか。
　余韻に微かに穀類の芳ばしさがあるが、引きは早い。
（お燗）　旨味がまとまるが、その分冷やよりも更に辛口に切れていく。余韻にわずかに苦味を残す。
　渋いが、個人的にはお燗の方をおすすめする。
　１８００ｍｌ　３３６０円