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秋鹿Ｈ16BY特別純米山田錦６７％無濾過生原酒
　秋鹿酒造　大阪府

●絹の舌触り
　山田錦67％、日本酒度+５、酸度１.９、アミノ酸度１.５、６０１号酵母
　「稲穂」の無濾過生原酒バージョン。
　生臭、生老ね香が無いわけではないが、殆ど感じないと言ってよい。青いバナナの香り。冷蔵保管できれいに且つよく練れていると印象で、舌触りも良い。ソフトな苦味を伴う甘さを感じる。入魂の一滴に似ている部分もあり。。。緻密さに差がありますが。
（お燗）米飴の香りに変化。僅かに炭酸を舌に感じる。甘さは目立たなくなり、味わいに複雑性が出るので冷やより食中向きとなる。出汁巻き卵に合いそう。後味にブドウの味が残る。
　１８００ｍｌ　２７３０円