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秋鹿Ｈ18ＢＹ純米吟醸一貫造り「もへじ」無濾過火入原酒
　　秋鹿酒造　大阪府

●濃厚だが重くない
山田錦（自営田・無農薬）60％、9号系酵母、日本酒度+4、酸度1.6、アミノ酸度1.0、Aｌｃ.17〜18％
　わずかに麦藁色に色付いている。濃厚さを感じるメロンの香り。特に熟した蜜を思わせる部分の香りに近い。
　味わいもはっきり濃い甘さを持っているが、そこに重量感はなく切れが良い。
　まだ少し若い部分もあるが、マンゴやメロン、梨、ライチなどのフルーツの味わいと酸味がそのお陰で新鮮に感じられ、それもまた良い。整った味わいである。
（お燗）　秋鹿には珍しく（？）全く生老ねは見当たらないようだ。冷やのときの果実系の味わいに加えて、昆布などの出汁系の味わいが現れる。それにより、深みや厚みが増してくる。緻密な味わいが整って存在する。
　１８００ｍｌ　３６７５円