●秋鹿にしては軽さがある
山田錦80％、6号酵母、日本酒度+2、酸度2.2、アミノ酸度0.8、Aｌｃ.18〜19％
干しぶどうや、微かではあるがバタークリームのような香り。実際はそうでもないのだが、アタックの甘さと酸は歯にしみるかのように強く感じられる。
その後は、舌の奥中央で爽やかな苦味、外周部で酸味と渋みを感じながら旨味は切れていく。杯を重ねると甘いという印象は無くなる。
（お燗） 秋鹿の山田錦80％ではいつも感じるが、陽だまりの中にいるような気分になる。甘酸っぱく感じる味わいは、後から現れる苦味に消えていくが、その苦味もいつまでの口に残る事は無い。暖かな気分だけが残る。
１８００ｍｌ ２４１５円
