秋鹿Ｈ20ＢＹ槽搾直汲純米無濾過生原酒山田錦７０％ 秋鹿酒造 大阪府 ●単独でもグビグビ 山田錦70％、901号酵母、日本酒度+4、酸度2.3、アミノ酸度1.2、Aｌｃ.18〜19％ 完全には熟れていないバナナ、生クリーム、ライムなどの香り。 炭酸ガスと甘味、そして…

杜の蔵Ｈ1１BY純米古酒須々許里（すすこり） 杜の蔵 福岡県●食に合わせやすいタイプです 大地の輝60％、日本酒度+4、Alc.15％ オレンジ色がかった黄色。味噌や奈良漬を思わせるような熟成香がある。 粘性はあるが、思ったより甘味が少ない。酸味がしっかりあ…

杜の蔵H1６BY独楽蔵円熟純米吟醸「玄」 杜の蔵 福岡県●昔のふわっとした酒ではない 山田錦５５％、9号系酵母、日本酒度+2.0、酸度1.6、アミノ酸度1.4Alc.15％ 色合いはほとんど透明、うっすら色があるのがわかる程度。 強くは無いが熟成香がある。古い和紙や…