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杜の蔵Ｈ1１BY純米古酒須々許里（すすこり）
　杜の蔵　福岡県

●食に合わせやすいタイプです
　大地の輝60％、日本酒度+4、Alc.15％

　オレンジ色がかった黄色。味噌や奈良漬を思わせるような熟成香がある。
　粘性はあるが、思ったより甘味が少ない。酸味がしっかりあり、熟成前の荒々しさも垣間見れる。醤油煎餅とか、餅の磯辺焼きの味わいを持つ。
　味切れが良く、余韻に少し酸味を残すものの食を邪魔する事は無い。原酒でないという事も食中に向く。
（お燗）　黒糖の香りが加わり、マイルドに感じられる。より酸味は強くなるが旨味もまとまるので、バランス的には良い。切れはさらに良くなり、蒸発するようだ。濃い味わいの料理でも根こそぎ舌の上から洗い流してくれそうな勢いのある酸だ。
　１８００ｍｌ　３９９０円