秋鹿Ｈ18ＢＹ純米火入原酒山田錦８０％ 秋鹿酒造 大阪府●秋鹿にしては軽さがある 山田錦80％、6号酵母、日本酒度+2、酸度2.2、アミノ酸度0.8、Aｌｃ.18〜19％ 干しぶどうや、微かではあるがバタークリームのような香り。実際はそうでもないのだが、アタック…

秋鹿Ｈ18ＢＹ純米吟醸一貫造り「もへじ」無濾過火入原酒 秋鹿酒造 大阪府●濃厚だが重くない 山田錦（自営田・無農薬）60％、9号系酵母、日本酒度+4、酸度1.6、アミノ酸度1.0、Aｌｃ.17〜18％ わずかに麦藁色に色付いている。濃厚さを感じるメロンの香り。特…