●まろやかな口当たり、酸と旨味の一体化
八反錦、加工用米65％、６０１号酵母、日本酒度+11.0、酸度1.8、アミノ酸度1.3、Ａｌｃ.16.5％
（上澄み）ミルク様の香りがわかる。マイルドな舌触りで、適度に甘味を含んでいる。酸は旨味と一体化して爽やかでふくらみのある印象を与える。
（上澄み燗）辛さ、アルコールの刺激が強くなる。少し冷めると、苦味と乳酸やコハク酸の旨味が楽しめる。
（にごり）香りは低い。米の香りを感じる。柔らかくそしてトロンとした感じ。甘味ほどよく、舌の奥の方と上顎の奥の方とで酸味、旨味、苦味が見事にまとまっているのがわかる。
（にごり燗）甘さはあまり感じなくなるものの、うまみと酸味のバランスが絶妙になる。そして、後半に感じる苦味がよい引き立てや苦になる。
１８００ｍｌ ２３１０円 ７２０ｍｌ １０５０円
