[日置桜]
日置桜R2BY特醸純米酒まめ農園雄町60％
山根酒造場 鳥取県
●ずいぶん雰囲気が変わりました。40度、60度燗がおすすめ。
雄町（まめ農園産）60％、7号酵母、Alc.15.5％、日本酒度+11.5、酸度2.4、アミノ酸度2.6
少し薄めの山吹色。和三盆の干菓子、八朔、そして微かに昆布の佃煮の香り。和三盆の干菓子と昆布の佃煮が混ざる様な、若干濃いめの熟成味に、酸味がほんのり酸っぱさを、酸と渋みが厚みとはっきりした辛さを与える。ラストと余韻に渋みと熟成の甘みがある。
（お燗） 40度、酸味が甘みを引き立て、辛さが少々大人しくなる。中心に酸のコクを感じる。50度、若干味が薄くなるが、空気を含むと熟成の淡い味と酸味、甘みが絡んでくる。60度、甘さは少ないが、酸味と熟成味が絡み合う。後半酸による厚みと辛さが伝わる。
1800ml ３６７０円 720ml １８９０円
