[十旭日]
十旭日H29BY純米酒改良雄町70％加水火入
旭日酒造 島根県
●加水は大成功でした
改良雄町（島根県産）70％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+9.0、一火
少しだけ山吹色。金柑や薄い醤油飴の様な香り。ほんのり柑橘系の酸味をまとう滋味を感じる米の旨みや甘みは、とても伸びが良い。その周りには渋みがあるが、甘さを抑えるようにバランスをとる。空気と混ざると複雑さを楽しめるが、軽やかさもあり滑る。
（お燗） 40度、程良い柑橘風味の米の旨みが濃くなる。ラストは辛さと渋みがある。50度、柑橘風味の米の旨み、甘みにキリッと酸が効いて心地よい。60度、柑橘風味の米の旨みに粘性を感じる。渋みと酸が味を切る。
1800ml ２７５０円
