[森喜]
すっぴんるみ子の酒H30BY特別純米無濾過生原酒伊勢錦60％９号酵母
森喜酒造 三重県
●渋みと甘みがフレッシュで心地よい
伊勢錦（伊賀産）・阿波山田錦60％、9号酵母、Alc.18%、日本酒度+6.0、酸度2.0、アミノ酸度1.1
滓絡みですこし潤んでいる。メロン系の香りにライムっぽい香りと米麹の香りが混ざる。ふんわりした少しメロン風の米の味の中で、炭酸ガスと渋みが弾けるように感じられ、辛さと共にフレッシュ感を覚える。渋みがあるのだが、甘みとのバランスがとれ心地良い。
（お燗） 40度、渋みを含んだ米の甘みに、酸味が少し酸っぱさを与える事で幅を加える。50度、濃厚な米の甘みに炭酸ガスと渋みが刺激を与える。60度、炭酸ガスはかなり抜け、刺激が弱くなる。酸味と融合した米の甘みが濃くなる。ラストに米麹の旨み。
1800ml ３１９０円
