[十旭日]
十旭日H29BY生もと純米改良雄町70％13度
旭日酒造 島根県
●控えめだが、しっかり食をサポートする
雄町（倉敷まめ農園）70％、酵母無添加、Alc.13%、日本酒度+11.0、酸度1.5
淡い山吹色。柚餅子や八朔が混ざる様な香り。柚餅子やポンカン飴を連想する味に、八朔の果汁を連想する酸が絡んでくる。淡い甘みを伴う米の滋味も感じる。さらりとして軽いが、余韻に残る米の滋味は原酒と遜色ない。
（お燗） 40度、若干米の旨みが薄い感じはするが、酸の旨みがそれを補う。50度、酸っぱさが先行するが、その後、濃くはないが米の旨みが追いついてくる。60度、少しモチモチした米の旨みがあり、そこに少し酸っぱさのある酸味が絡む。軽快。
1800ml ３０８０円
